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食疗养生:阳春3月话食疗 8款粥品养肝健脾  

2015-03-26 21:46:20|  分类: 营养与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来源:爱美网2013312

三月阳春,四月物语。春季五行属木,万物荫生,而人体的五脏之中肝也属是木性,因而春气通肝。中医强调四季侧重,为此春季饮食应以养肝为先,饮食宜少酸多甘,以免肝气生发太过。春季养生食物首选红枣、山药、黑米。

  专家建议,在饮食方面,应多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。此外,饮食中应少吃性寒食品,如:黄瓜、茭白、莲藕等,以免阻止阳气生发。

下面为大家推荐8款温补肝脾的粥品,营养又美味!

红枣花生粥

  原料:红枣、花生、冰糖各30~50

  方法:大枣、花生洗净备用,将花生放入砂锅,加适量水,熬煮1个小时,再加入大枣熬煮30分钟,调入冰糖即成。

  功效:有健脾、益气、养肝的功效,适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥,对肝炎有良好疗效。

  红枣南瓜麦片粥

  原料:速溶麦片1包,红枣5颗,南瓜1块,冰糖2-3

  方法:南瓜去皮切片再切成小丁,红枣对半剖开,加入冰糖同煮,煮开后倒入麦片,用勺子搅匀,小火再煮1分钟即可。吃时加点儿超市里买来的玉米片,或者随个人喜好再加入些牛奶,搭配一个鸡蛋。

  功效:南瓜性味甘、温,素有降糖降脂佳品之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂、补中益气、清热解毒之功。红枣补血养颜,麦片低脂健康,吃时不必担心热量。

山药薏米粥

  原料:山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50100克、白糖(冰糖)少许。

  方法:将山药,薏米,莲肉,大枣与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。

  功效:山药补脾益气养阴,薏米清热利湿健脾。此粥健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。

扁豆小米粥

  原料:扁豆角30克,小米50

  方法:先将扁豆角切碎,再用盐腌约半小时人味,便可与小米同时煮粥。

  功效:此粥可调脾暖胃,升清降浊,除湿止泻,养肾益肠。

莲子粉粥

  原料:去皮带芯的莲子肉30克,桂圆肉30克,粳米50克,

  方法:先将莲子磨成粉,用水调成糊状,将粳米烧至7成熟,再将莲子糊和桂圆肉放人粥中,加入冰糖,文火煮10—15分钟即可食用。

  功效:此粥能清热养肝养血,安神固精。

鸭血鲫鱼白米粥

  原料:鸭血100克,鲫鱼100克,白米100

  方法:取鸭血,鲫鱼,白米同煮粥服食。

  功效:所谓补肝血食鸭血。鸭血性平,营养丰富,肝主藏血。此粥品可养肝血,辅治贫血,也可帮助肝癌患者保肝。

决明子粥

  原料:决明子10克,大米60克,冰糖少量。

  方法:先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。

  功效:该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

枸杞子牛肝汤

  主料:牛肝500克,

  辅料:平菇100克,胡萝卜50克,鲜香菇100克,菠菜100克,粉丝30克,枸杞子10克,

  调料:酱油5克,盐3克,料酒10

  做法:

  1.将枸杞子放在瓦罐内,加水,小火煎液,滤渣留汁,备用;

  2.将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净切片;

  3.粉丝泡软,切段;

  4.菠菜洗净备用;

  5.锅内放汤,加胡萝卜片;

  6.煮沸后再入平菇、枸杞子汁、酱油、盐、酒;

  7.煮沸后放入牛肝、粉丝、香菇、菠菜,煮熟即成。

  功效:该粥清肝、明目、通便。

 

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